Verantwoorde vis
Mensen gaan steeds bewuster om met wat ze eten. De markt voor biologisch geteelde producten blijft groeien en er is in de media veel aandacht voor ecologisch onverantwoorde productiemethoden. Maar op het gebied van visserij horen we weinig (goed) nieuws, afgezien van een enkele MSC gelabelde soort.

Visserij kent echter een grote problematiek. Bijvangst, overbevissing, destructie van de natuurlijke habitat zijn maar enkele van de desastreuze effecten van het huidige visserijbeleid. Het zijn vaak zaken die je als consument niet wilt horen. Dat er nauwelijks meer volwassen schol leeft, dat voor het vangen van 5kg garnaal er ruim 90kg andere zeedieren als bijvangst wordt gevangen, dat er bijna geen kabeljauw meer is, dat er vroeger tonijn in de Noordzee leefde, dat de Blauwvintonijn bijna uitgestorven is, dat gekweekte vis ziek is.

Zo zijn er ontelbare verhalen die helaas vaak kloppen. Hoe de mens momenteel met het leven in de zee omgaat, leidt volgens experts tot een totale vernietiging van het leven in de zee op een enkele soort na. Dit lijkt onwaarschijnlijk, maar als we beseffen dat bijvoorbeeld de vangst op haaien in 20 jaar tijd geleid heeft tot ruim 80% vermindering van deze soort in de wereldzeeën, begrijpt dat de invloed van visserij verregaand is. Van alle visbestanden is momenteel 75% overbevist.

Vaak gehoord ’Ik eet geen vlees, maar wel vis’, als het over gezond eten gaat. Maar is dit dan een gezond leven? Helaas voor de viseter, een totale misvatting, vis is namelijk erg ongezond. Vis bevat veel zware metalen en PCB’s die kankerverwekkend zijn. Als wij meer dan 2 vette vissen eten per week bereiken we al de grens van het toxicologisch toegestane percentage. Visolie of verse vis maakt hierin geen verschil (noot: voor 1 liter visolie is 20 kg vis nodig).

De enige reden waarom vis gezond zou zijn zijn de Omega-3 en Omega-6 vetzuren die in vis voorkomen. Echter vis maakt Omega-3/6 niet zelf aan maar haalt deze uit algen. Deze algen zijn gewoon in de eco-supermarkt of via internet (www.vegashopping.nl) verkrijgbaar in de vorm van olie. De mens zou er goed aan doen om geen of minder vis te eten en de benodigde vetzuren direct uit de natuur te halen door het eten van algenolie. Een theelepel per dag is meer dan voldoende. Heel wat gezonder dan een kibbeling of vette zalm.

Om zelf te bepalen wat jij van visserij vindt, hebben wij de visserijtechnieken die wereldwijd bestaan naast elkaar gezet. en tegen de ecologische meetlat te houden. De wereldwijde visproductie kan worden onderverdeeld in drie technieken die hier onafhankelijk van elkaar besproken worden omdat ze een geheel eigen problematiek vertegenwoordigen. Die drie technieken zijn:

1. Grootschalige visvangst
2. Viskweek (aquacultuur)
3. Kleinschalige visvangst (met name in ontwikkelingslanden)

Tip: Viswijzer